ملكة الفواكه.. 5 طرق صحية وآمنة لتخزين المانجو

يطلق على فاكهة المانجو لقب "ملكة الفواكه" في أغلب أنحاء العالم، إن لم يكن جميعها، فهي ليست لذيذة فحسب، بل إنها أيضًا صحية نظرًا لمحتواها الغذائي.

ولأن المانجو لا تتواجد إلا في فصل الصيف فقط، تهوى الكثير من السيدات تخزينها لاستخدامها في غير موسمها كعصير أو في المأكولات.

المانجو الكاملة

تغسل حبات المانجو جيدًا وتصفى من المياه، ثم تنشف بفوطة نظيفة وتوضع بداخل أكياس جافة في الفريزر. 

وعند استخدامها في وقت الحاجة نقوم بإخراجها من الفريزر وتركها لمدة نصف ساعة حتى تذوب، وتصبح جاهزة للأكل.

المانجو المقطعة 

تغسل المانجو المراد تخزينها جيدًا، وتقشر ويتم تقطيعها، ثم يضاف إليها السكر وعصير الليمون، وتوضع في أكياس جافة وتحفظ في الفريزر.

المانجو الشرائح

تقشر المانجو وتقطع إلى شرائح، ثم توضع القطع في أكياس تجميد محكمة الغلق أو حاويات مناسبة للتجميد. 

تحفظ أكياس المانجو مجمدة في الفريزر لمدة تتراوح بين 6 شهور إلى سنة.

المانجو المهروسة

تؤخذ المانجو المتماسكة والناضجة، وتقشر وتقطع، ثم تخلط في محضر الطعام مع السكر، وينقل إلى حاويات محكمة الغلق، حيث يعمل السكر كمادة حافظة ويساعد في استخراج الجزء المطلوب استخدامه بسهولة، بعد تجميده.

المانجو المجففة

تقشر المانجو وتقطع إلى شرائح رقيقة أو مكعبات صغيرة، ثم توضع مكعبات المانجو على صينية خبز مغطاة بورقة سيليكون أو على شبكة تجفيف، وتحفظ في مكان جاف وجيد التهوية. 

تجفف المانجو لمدة تتراوح من 8 إلى 12 ساعة، أو حتى تصبح رقيقة وجافة تمامًا، ثم تخزن شرائح المانجو المجففة في حاويات محكمة الغلق في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى 6 أشهر.