كيف تؤثر الأطعمة الحارة على الصحة والمزاج؟
الفلفل الحار
سلمى فتحي
يعد تناول الأطعمة الحارة عادة شائعة في العديد من الثقافات حول العالم، ويرتبط هذا التفضيل بتجربة فريدة تجمع بين الألم والمتعة، حيث يحفز الطعام الحار مستقبلات الألم في الفم، مما يؤدي إلى استجابة عصبية تطلق الإندورفينات، وهي هرمونات السعادة الطبيعية في الجسم.
وتشير الأبحاث إلى أن هذا التفاعل الكيميائي قد يكون أحد الأسباب الرئيسية وراء انجذاب البعض إلى الأطعمة الحارة.
لكن تفضيل الطعام الحار لا يقتصر على العوامل الثقافية فقط، بل يتأثر أيضًا بعوامل نفسية وجسدية متعددة، مما يجعل هذه العادة الغذائية أكثر تعقيدًا وارتباطًا بالفرد والمجتمع، وذلك وفق ما نشر موقع “لايف ساينس” العلمي المتخصص.
الإفرازات الكيميائية
الأطعمة الحارة تحتوي على مركبات مثل الكابسايسين، التي تحفز المستقبلات الحرارية في الفم.
هذا يحفز الدماغ لإفراز الإندورفين، وهي مواد كيميائية تجعلنا نشعر بالراحة والسعادة. ولها فوائد كثيرة لصحة الإنسان في حال تم تناول الطعام الحار بشكل معتدل.
تأثيرات صحية
مادة الكابسايسين المسؤلة عن هذه الحرارة قد تساعد في تحسين التمثيل الغذائي وتقليل الالتهابات، وربما حتى تقلل من خطر بعض الأمراض مثل أمراض القلب والأوعية الدموية، كما تساهم في خفض خطر الإصابة بالنوبات القلبية والانسداد الرئوي والسكتة الدماغية.
التكيف الثقافي
في بعض الثقافات، تُعتبر الأطعمة الحارة جزءًا أساسيًا من المطبخ والتقاليد، فهناك الكثير من الأطباق الحارة الشهيرة في جميع أنحاء العالم ومنها: سلطة “سوم تام” التايلاندية، دجاج “بيري بيري” بموزمبيق وأنجولا، “أيام بيتوتو" الإندونيسية، "أجواتشيليس" الروبيان بالمكسيك، معكرونة بيني "أرابياتا"، الإيطالية، "مابو توفو"، الصينية، "فيندالو"، بالهند.
التحمل الشخصي
الأفراد يتفاوتون في قدرتهم على تحمل الطعم الحار، البعض قد يجد أن تناول الأطعمة الحارة يضيف تجربة جديدة ومثيرة للطعام مما يزيد من شعورهم بالسعادة والرضا، بينما قد يشعر الآخرون بعدم الراحة.
التحدي واللذة
تناول الأطعمة الحارة يمثل تحدياً ممتعاً ومغامرة لبعض الناس، وهو نوع من البحث عن الإثارة واللذة في تجربة الطعام.
الأكثر قراءة
-
05:15 AMالفجْر
-
06:42 AMالشروق
-
12:48 PMالظُّهْر
-
04:17 PMالعَصر
-
06:53 PMالمَغرب
-
08:11 PMالعِشاء
أخبار ذات صلة
جمالك في خطر: منتجات تفتيح البشرة.. سموم تهدد حياتك
14 سبتمبر 2024 02:38 ص
صُنعت بأيدي "منار".. فساتين مبتكرة بخيوط الكروشيه وغرز المكرمية
12 سبتمبر 2024 06:29 م
أسبوع ميلانو ينحاز لذوق الجدّات.. أبرز صيحات موضة خريف 2024
11 سبتمبر 2024 11:58 ص
إكسسورات من الطبيعة وطبعات حيوانات.. خريف 2024 بلمسة فنية
08 سبتمبر 2024 03:39 م
الزيتوني والنبيتي.. ألوان خريف 2024 أكثر جرأة
06 سبتمبر 2024 09:29 م
10 طرق سهلة لتخزين فاكهة الصيف في المنزل
28 أغسطس 2024 05:28 م
وداعًا لتساقط الشعر.. البيض والسبانخ والجرجير تاج على رأسك
28 أغسطس 2024 03:24 م
طبيب يوضح الفرق بين الحنة والتاتو.. ما الأقل ضررًا؟
26 أغسطس 2024 05:24 م
أكثر الكلمات انتشاراً