العفن في الطعام.. صديق أم عدو؟
فاكهة متعفنة
دهب موسي
في بعض الأحيان، عندما نرى بعض العلامات على الطعام مثل العفونة أو تغيّر اللون، نفترض عادةً أنه فاسد ويجب التخلص منه، ولكن هل هذا الافتراض دائمًا صحيح؟
وفقًا لما نشرته صحيفة "ديلي ميل" البريطانية، هناك بعض الأطعمة التي يمكن استهلاكها حتى بعد ظهور علامات الفساد عليها، وذلك دون حدوث أي آثار جانبية.
ما هو العفن؟
العفن هو نوع من الفطريات التي تقوم بتحلل المادة أو تعفنها، ويتزايد نمو العفن بسبب إفراز الجراثيم في البيئة الدافئة أو الباردة.
يمكننا إزالة العفن من بعض الأطعمة بأمان، حيث أن بعض أنواع العفن غير ضارة بالجسم، مثل الجبن الأزرق مثل الريكفورد، حيث تنمو عليها بكتيريا "البنسيليوم" التي تُعطيها طعمًا مميزًا ولونًا أزرق.
أطعمة أخرى
هناك أطعمة أخرى يمكن تناولها بأمان حتى مع ظهور علامات العفونة عليها، مثل الفواكه والخضروات مثل التفاح والفراولة، وكذلك اللحوم المجففة مثل السلامي والمخللات مثل مخلل الملفوف.
ومن النصائح الهامة:
-التأكد من أن الطعام الذي ظهرت عليه علامات العفونة من الأنواع التي يمكن تناولها بأمان.
-في حالة الشك، فمن الأفضل التخلص من الطعام.
-الحرص على تخزين الطعام بشكل صحيح لمنع نمو العفن.
-غسل اليدين جيدًا قبل تناول الطعام.
-
04:46 AMالفجْر
-
06:15 AMالشروق
-
11:39 AMالظُّهْر
-
02:41 PMالعَصر
-
05:02 PMالمَغرب
-
06:21 PMالعِشاء
أحدث الفيديوهات
أخبار ذات صلة
أخطاء شائعة في العشاء تهدد صحتك.. احذرها
09 نوفمبر 2024 07:27 ص
أطعمة أساسية لزيادة كتلة العضلات.. تعرف عليها
09 نوفمبر 2024 06:40 ص
هل تعاني من مشاكل في الكلى؟.. هذه الأطعمة هي الحل
09 نوفمبر 2024 04:43 ص
الإنفلونزا الموسمية والدهون المتحولة.. تحذيرات مهمة من الصحة العالمية
09 نوفمبر 2024 01:05 ص
7 نصائح لعلاج انسداد شرايين القلب وتجنب النوبات القلبية
09 نوفمبر 2024 12:42 ص
هل تستخدم الوسائد أثناء النوم للراحة؟.. استشر طبيبك فورا
08 نوفمبر 2024 08:20 ص
مستحضرات التجميل خطر معبأ في صناديق براقة
08 نوفمبر 2024 06:08 ص
حل سحري للأوجاع.. اليوجا أفضل مسكّن لآلام الظهر
08 نوفمبر 2024 04:37 ص
أكثر الكلمات انتشاراً