"المخابز": خلط الذرة بالقمح لإنتاج العيش يوفر 600 مليون دولار سنويا

الخبز

أحمد شوقي

A . .A

كشف خالد فكري، سكرتير شعبة المخابز بالغرفة التجارية بالقاهرة، تفاصيل مقترح إضافة الذرة إلى القمح لإنتاج الخبز، قائلا إنه "سيوفر 600 مليون دولار سنويًا".

تصدير مصر للذرة

وقال سكرتير شعبة المخابز ، خلال مداخلية هافية في برنامج “حضرة المواطن”، المُذاع عبر قناة “الحدث اليوم”، من تقديم الإعلامي سيد على، اليوم الثلاثاء، إن "إضافة الذرة إلى القمح لإنتاج رغيف العيش بدأ في عام 1999، وحتى 2007، وكان وقتها بنخلط الذرة الشامية البيضاء مع القمح، وظهرت بعض العيوب مثل عدم طحن الذرة جيدًا، إضافة إلى أن الذرة كانت حامية في الأكل وخاصة خلال فصل الصيف".

وأضاف فكري، أنه بعد ذلك نجحت الفكرة بعد طحن الذرة مع القمح في “شيكارة واحدة”، ولكن توقفت بعد ذلك بسبب اتجاه مصر إلى تصدير الذرة، والذي كان سعره أعلى من القمح المستورد وقتها.

توفر 600 مليون دولار سنويًا

وتابع سكرتير شعبة المخابز، "الذرة التي سيتم إضافتها ستكون مختلفة، هيتم إضافة 20% من الذرة الرفيعة (العويجة) وسوف تكون أحسن من الذرة اللي كان في السابق".

وختم فكر، “شيكارة الدقيق وزن 100 كيلو هيكون في 20 كيلو ذرة و80 كيلو قمح، النسبة هتكون قليلة”.

القمح الخبز الدقيق الذرة