خبز طازج أم مُجمّد؟.. تحذير هام من أستاذ تغذية
تسخين الخبز
جاسم حسن
أكد الدكتور سيد حماد، الأستاذ في المعهد القومي للتغذية، أن التخزين في "الفريزر" بالتجميد من وسائل الحفظ والتخزين الآمن، إلا أن مدة الحفظ في التبريد تختلف من منتج لآخر، حيث أن المدة التي يحفظ بها اللحوم تختلف عن الخضروات، مشددًا على أن طريق التخزين وطريقة درجات الحرارة هي الأهم.
وأوضح "حماد"، خلال مداخلة هاتفية مع الإعلامية كريمة عوض، ببرنامج "حديث القاهرة"، عبر فضائية "القاهرة والناس"، أن الميكروبات في العيش لا تأتي فقط من التخزين في "الفريزر" لكنها تأتي أيضًا من خلال التداول والملامسة بالأيدي.
قد تسبب الإصابة بالسرطان
وأوضح أن حفظ العيش في "الفريزر" يكون في خلال شهر، -ولا يجب أن يزيد عن هذه المدة-، مؤكدًا أن الحفظ في "الفريزر" يكون بشروط من خلال الوصول لدرجة تجميد جيدة وحفظ الخبز في أكياس منفصلة والاستخدام في المرة الواحدة.
الأغذية الطازجة
وأشار إلى أن الأغذية الطازجة أفضل من المجمدة، مؤكدًا أن تسخين العيش من الممكن أن يسبب الإصابة بالسرطان، وهنا يكون بسبب تكرار التسخين للعيش بشكل يومي.
وشدد الأستاذ في المعهد القومي للتغذية، على ضرورة تخزين العيش بشكل جيد، مشيرًا إلى أن تسخين الخبز المجمد على النار مباشرة، يتسبب في خروج مواد كيميائية تؤثر على المكونات الغذائية للعيش وقد تسبب الإصابة بالسرطان.
-
05:24 AMالفجْر
-
06:51 AMالشروق
-
12:43 PMالظُّهْر
-
04:05 PMالعَصر
-
06:35 PMالمَغرب
-
07:52 PMالعِشاء
أحدث الفيديوهات
أخبار ذات صلة
اكتشاف أول لقاح في العالم للوقاية من سرطان المبيض
05 أكتوبر 2024 12:30 ص
احذر.. 5 أمراض تصيب طفلك عند التعرض لدخان التبغ
04 أكتوبر 2024 06:12 ص
"الكشف الأون لاين".. استشاري: مخاطرة بحياة المريض
04 أكتوبر 2024 05:09 ص
النوم الزائد وعلاقته بالاكتئاب.. كيف يؤثر على الصحة النفسية والمزاج؟
02 أكتوبر 2024 02:54 م
هل تعلم لماذا تصاب بألم في الأذن عند الإصابة بالبرد؟.. استشاري يوضح
02 أكتوبر 2024 01:41 م
علامات جلدية تدل على الإصابة بمرض السكري.. خبيرة تغذية توضح
02 أكتوبر 2024 01:01 م
اكتشف الخطر المختبئ في كوب الماء البارد
02 أكتوبر 2024 11:21 ص
إذا قررت التخلي عن السيجارة.. ما لا تعرفه عن أعراض الانسحاب
01 أكتوبر 2024 04:59 م
أكثر الكلمات انتشاراً